이동급식 HACCP 1호 - 푸드윈
우리나라에 이런
급식회사가 있었네!
푸드윈을 방문하시는 분들이 한결같이 하시는 말씀입니다.
푸드윈을 만나면 이동급식은 영세하고
비위생적이라는 고정관념이 사라집니다.
문의전화: 1800-7822
푸드윈 홈페이지에 사용된 사진은 모두 푸드윈에서 직접 촬영한 것으로 실제와 동일하며 이미지 사진을 사용하지 않습니다.
푸드윈을 방문하시는 분들이 한결같이 하시는 말씀입니다.
푸드윈을 만나면 이동급식은 영세하고
비위생적이라는 고정관념이 사라집니다.
푸드윈은 2008년 설립되었습니다.
당시 열악한 시장 환경에서 벤치마킹할 국내 업체가 없어 도시락의 선진국인 일본으로 건너가 관련 업체의 제조설비와 위생관리, 포장 용기 등을 벤치마킹했습니다.
푸드윈의 과감한 시설투자와 대기업을 통한 식자재 구입,
천연조미료만을 고집했던 조리 지침, 환경호르몬이 없는 새로운 재질의 식용기 사용,
전 배송차량 냉온장 설비 장착 등은 당시 업계의 충격이기도 했지만
“얼마나 가겠나”하는 분들도 많았습니다.
특히 비정규직 임시직 대신 100여 명이 넘는 직원을 정규직으로 채용했던 인력 운영 방식은 당시 영세하고 열악했던 이동급식환경에서 모두들 걱정스런 눈으로 지켜보았습니다.
그러나 푸드윈의 선택은 옳았습니다.
과감한 투자와 실천은 소비자들의 신뢰로 이어졌고 설립 첫해 41억 원을 시작으로 매년 성장을 거듭해 이동급식 업계 1위 기업으로 우뚝 서게 되었습니다.
그러나 푸드윈은 만족하지 않았습니다.
이동급식 최초의 HACCP 인증까지 도전했고 마침내 2015년
국내 이동급식 분야 최초의 HACCP 인증에 성공했습니다.
소비자가 믿을 수 있는 이동급식, 집 밥이나 식당 밥과 같은 맛있는 이동급식,
엄격한 위생 관리가 이뤄지는 이동급식을 위해 푸드윈이 앞장서 뛰고 있습니다.
대한민국 이동급식의 희망-, 푸드윈이 여러분 곁에 있습니다.
대부분의 급식소에서 주물 솥을 사용합니다. 푸드윈은 녹물과 쇳가루가 음식에 혼입되지 않도록 모든 음식을 위생적이고 안전한 스테인리스 솥으로 조리합니다.
조리가 노동이 되지 않도록 생산을 자동화했습니다. 푸드윈에서는 조리인력이 셰프가 되어 맛과 안전에 집중합니다.
일반적으로 조리실 온도는 여름철 40-50℃까지 올라갑니다. 푸드윈은 가스 대신 전기 인덕션으로 조리하여 여름철에도 조리실 온도는 30℃를 넘지 않습니다.
CAS사의 전문 계량저울과 바닥저울을 도입, 조리와 배분에서 들쭉날쭉 하지 않습니다. 한결같은 음식맛, 정확한 음식량, 푸드윈입니다.
2008년 시작한 푸드윈은 창업전 일본으로 건너가 이동급식 시스템과 시설을 벤치마킹, 과감한 투자와 선진화된 위생시스템 도입으로 소비자의 큰 호응을 일으켜 2009년 이동급식 업계 1위로 도약합니다.
푸드윈은 일반 HACCP입니다. 대기업과 동일하게 일반 HACCP를 획득해 운영 중인 곳은 푸드윈이 유일합니다. 푸드윈은 작업장 공간 분리가 철저합니다. 푸드윈은 식품안전 연구소를 통해 조리원, 조리도구, 식도구 및 제품까지 세균검사를 정기적으로 시행하고 있습니다. 푸드윈은 조리실 내 취식이 아닌 직원식당을 운영하고 있습니다.
푸드윈은 무쇠솥이 아닌 녹물 발생으로부터 안전한 스레인리스 솥으로 조리합니다. 자동조리시스템으로 조리사들의 노동강도를 낮춰 음식 맛과 위생에 집중합니다. 전기 인덕션 방식의 조리 시스템으로 조리실 온도를 30도 이하로 관리합니다. 계량화 시스템 도입으로 주먹구구식의 경험에 의한 배분이 아닌 계량 저울을 활용한 균등 배분이 가능합니다.
푸드윈 소속 다수의 영양사들이 정기적으로 식단 구성을 위한 회의를 진행합니다. 소비자의 다양한 선호도와 기호, 트렌드를 취합하여 메뉴를 기획합니다. 푸드윈은 천여 가지의 메뉴 및 레시피를 통해 다양한 식단 구성으로 지루하지 않은 식단 구성이 가능합니다.
식당공간이 있는 곳에서 운영하는 구내식당 방식입니다.
200식 미만의 구내식당은 인건비와 운영비를 고려하면 운영에 어려움이 많습니다. 이때 푸드윈 중앙급식센터에 조리를 하고 현장에서 배식만 하는 이동급식형 구내식당을 운영하시면 됩니다. 실제 소비자가 느끼는 차별성은 거의 없으나 음식의 수준은 높은 데 반해 비용을 절감하는 장점이 있습니다.
현장 배식형 이동급식입니다.
주로 학원과 학교에서 운영하는 방식입니다. 복도나 사무실 등 일정 공간에서 배식을 하고 자기 책상이나 회의실 같은 곳을 이용하여 식사합니다. 기업체와 같이 큰 빈공간이나 강당 등을 가진 곳에서 배식형 이동급식을 주로 이용합니다.
도시락용기로 제공하는 도시락형 이동급식입니다.
학교나 기업에서 이용하며 특히 요즈음과 같은 코로나 상황에서 애용하는 방식으로 도시락을 배달하고 수거하는 방식의 급식입니다. 푸드윈에서는 급식형 도시락을 전문으로 하기에 최소 15일 이상, 100식 이상의 도시락 급식만을 진행합니다. 일시적인 행사형의 경우 1,000식에서 15,000식까지 제공 가능합니다.
제 75주년 국군의 날 행사(일 30,000식), 101경비단, 1공수여단 등 각 군부대 및 군 행사 시 이동급식을 제공합니다.
식당이 있는 경우는 물론이고 별도의 식당이 없던 국군의 날 행사와 같은 형식의 이동급식도 진행 가능합니다.
하루 30,000식 이상의 대량 이동급식을 진행한 경험과 노하우로 안전하고 맛있는 식사를 제공합니다.
(주)푸드윈
(주)파인쿡 (관계사)
(주)하이푸드 (관계사)
(주)연두애 (관계사)
푸드윈은 2015년 이후 HACCP 재인증을 받고 있습니다.
푸드윈은 끊임없는 연구를 통해 품질경영을 실현하고 있습니다.
2,193가지 맞춤방제솔루션을 통해 해충 뿐만 아니라 눈에 보이지 않는 바이러스, 박테리아까지 케어합니다.
최고 5억원까지 보상받는 생산물 배상 책임 보험에 가입해 사고에 대한 위험 부담을 줄였습니다.
푸드윈 회사소개서